Nápaditá večeře jen z jednoho batátu? Určitě! Uvidíte, jak skvěle vás nasytí, když ho dobře naplníte!


1 velký batát
¾ hrnku nakrájené kapusty
1 hrnek uvařených tmavých fazolí (můžete použít i z plechovky)
¼ hrnku hummusu Nature’s Promise
¼ hrnku bílého jogurtu (může být i bezlaktózový) Nature’s Promise
sůl, pepř
chilli paprička a koriandr na ozdobu (nemusí být)

1 porce. Příprava 15 min., hotovo za 20 min.

Batát lehce propíchejte vidličkou. Dejte do trouby upéct doměkka asi na 15–20 minut. Mezitím důkladně omyjte kapustu. Dejte na pánev a na středním stupni nechte zvadnout (můžete podlít trochou vody, ať se vám kapusta nepřipeče). Přidejte uvařené fazole, přilijte jednu až dvě lžíce vody, pokud je pánev suchá. Za stálého míchání vařte nepřikryté než se vše důkladně zahřeje, asi 2 minuty. Nařízněte (nebo rovnou přepulte) změklý batát podélně z jedné strany a naplňte směsí fazolí a kapusty. Dochuťte hummusem, jogurtem a pokud chcete, ozdobte papričkou a koriandrem.
Milujete indickou kuchyni, ale ještě jste si na ni doma netroufli? Máme pro vás rychlý a jednoduchý recept na indické jídlo plné exotických chutí.

Tento salát nabitý superpotravinami vám hravě dodá energii na celý den. Cizrna lehce umocní jeho oříškovou chuť a quinoa zase zařídí, že se i ze salátu vážně najíte!


Pečení máme všichni za poslední dobu až až. Když si ale sladké nechceme jen tak upřít, můžeme vyzkoušet třeba nepečený dort. Fakt to není nic složitého … no a ten výsledek! :)

Sladká snídaně je velký favorit, to je jasná věc. Nemusí jít ale nutně jen o palačinky nebo lívance. Celiaxmoni nám ukázala, jak uspokojit snídaňové chutě bez lepku, ale zato s pohankou a čerstvým ovocem!


1 banán
1 hrnek bezlepkových pohankových lupínků Nature's Promise
1 vejce
skořice
Na ozdobu:
1 vanička tvarohu
med
ovoce dle chuti
ořechy

Troubu si předehřejte na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Lupínky nasypejte do misky, přidejte špetku skořice a banánové pyré. To připravte rozmixováním banánu do kašovité konzistence tyčovým mixérem, nebo rozmačkáním vidličkou.

Do směsi přidejte vejce, vše důkladně promíchejte a vznikne těsto na placičky. Lžící poklaďte těsto na pečicí papír do tvarů koleček a ty dejte péct do trouby cca na 20 minut.

Mezitím si smíchejte tvaroh s medem – toho přidejte dle chuti.

Upečené korpusy vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout a potřete tvarohem. Ozdobte ovocem, ořechy a můžete podávat krásně vypadající snídani celé rodině.
Sledujte, co všechno jsme pro vás vyluštili o luštěninách. Zapomeňte na dlouhé namáčení a další podobné mýty.

Víte, co patří mezi luštěniny? Fazole, hrách, čočka, cizrna a sója.


Opravdu luštěniny nadýmají?

Například červená čočka určitě nenadýmá, navíc obsahuje spoustu bílkovin. Hodí se do salátů nebo jako příloha, je rovněž skvělá na zahuštění polévek.

Ostatní luštěniny je potřeba vždy pořádně uvařit a nejíst je nedovařené, samozřejmě ani syrové. V syrovém stavu obsahují látku, která blokuje naše trávicí enzymy, což by nám přivodilo trávicí problémy. Dále v nich najdete látku způsobující srážení červených krvinek. Obě jsou toxické. Dobrá zpráva je, že vhodnou úpravou se tyto látky odstraní. Další způsob, jak snížíte množství těchto látek je klíčení.

Vážně musíme luštěniny hodiny a hodiny namáčet? To to nejde jinak?

Vědci zjistili, že všechno je jinak! Podle posledních poznatků se během příliš dlouhého namáčení vytahují z luštěnin vitamíny. Mnohem vhodnější je luštěniny před vařením několikrát za sebou (minimálně čtyřikrát) rychle spařit horkou vodou. Ztráty vitamínů budou mnohem menší než při klasickém způsobu namáčení a vaření. A takovou červenou čočku nemusíte namáčet vůbec! 

Konzervy a zdravá výživa moc nejdou dohromady. Platí to i pro luštěniny?

Přístup ke konzervám je z hlediska zdravé výživy velmi problematický, ale v případě luštěnin se konzerv pro rychlou večeři nebojte. Konzervování je vlastně vaření, a tím pádem konzervované luštěniny mají mnohem méně nadýmavých látek. Pozor, luštěniny ale vždy propláchněte! Typický šlem totiž obsahuje těchto nadýmavých látek nejvíce.

Nejchutnější a nenadýmavá je konzervovaná cizrna. Někdy se jí také říká římský hrách. Málo nadýmavé jsou i fazole mungo. Jsou menší než klasické bílé fazole a navíc mají skvělou oříškovou chuť.
Víte, jaká surovina je naprosto geniální? Červená čočka! Nemusí se totiž vůbec namáčet, takže si z ní v klidu uvařte třeba toto voňavé čočkové kari.

Baví vás husté a hřejivé polévky? Nás totiž jo! Jednu takovou jsme si nedávno připravili, krásně nás zasytila a do těla jsme dostali spoustu živin. 

Naše ambasadorka Monika nám tentokrát ukázala, že i bez lepku a masa si můžete připravit perfektní hamburger. No a zase se nám potvrdilo, že zdravé jídlo prostě chutná! :)


1 hrnek fazolí adzuki Nature's Promise
1/2 hrnku quinoy Nature's promise
1 červená cibule
1 stroužek česneku
2 vaječné bílky
1 lžička mleté papriky
sůl a pepř
limetka
hrst petrželky
olivový olej

K podávání:
bezlepkové housky
zelenina dle chuti

Fazole propláchněte, sceďte a nechte přes noc nabobtnat ve vodě. Další den je uvařte doměkka v osolené vodě, dokud se voda nevypaří a fazole se nerozvaří. Quinou uvařte v osolené vodě dle návodu a přidejte k rozvařeným fazolím.

Přidejte najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a mletou papriku. Důkladně promíchejte, spojte s vaječnými bílky a nadrobno nasekanou petrželkou. Dochuťte limetkovou štávou a máte hmotu na hamburgery. Nechte v lednici chvíli odstát.

Pánev na lívance si vymažte olivovým olejem a do jednotlivých otvorů navrstvěte hmotu na hamburgery. Lžící zarovnejte na tvar tlustší placky a po usmažení jedné strany obraťte na druhou. Hamburgery podávejte v bezlepkové housce, společně se zeleninou dle chuti.
Chystáte se nasadit tvrdý režim po vánočním přejídání? Jestli ano, rozhodně se nemusíte bát, že by vám při takovém jídelníčku nechutnalo. Naše plněné papriky jsou totiž excelentní! 

Opravdu vás překvapí, co všechno se (ne)skrývá v tucích a jak zdravý může být. V našem článku totiž zjistíte, jak se věci mají!


Je skutečně dobré vyhýbat se tukům? Ne tak docela

U spousty potravin nezáleží na množství tuku, ale na tom, jakého druhu daný tuk je. Tučná mořská ryba dá našemu tělu zdraví prospěšné tuky, tzv. omega 3, na rozdíl od kuřecích prsou bez kůže. Tyto zdravé a tedy prospěšné tuky nacházíme nejen v mase mořských ryb, ale i v ořeších, semínkách a některých olejích, třeba ve lněném. Lékařské studie dokonce prokázaly, že nízkotuková strava s vyšším obsahem škrobů a cukrů zvyšuje hladinu cholesterolu více, než strava na tuky výrazně bohatší, a to i na ty méně prospěšné, například z červeného masa.

Ztužené tuky je ale rozhodně lepší vynechat, zdraví rozhodně neutuží

Ztužené tuky patří k tukům s nejrizikovějším účinkem díky obsahu trans mastných kyselin. Čtěte pečlivě obaly výrobků a pokud ve složení potravin najdete informaci, že výrobek obsahuje tuky částečně ztužené nebo ztužené, raději se jim vyhněte. Tyto tuky totiž velmi zhoršují hladinu cholesterolu v krvi. Používají se do polev, náplní sušenek nebo do trvanlivého sladkého pečiva apod.

Jíst či nejíst palmový olej?

Ještě v nedávné době se hovořilo o neutrálním vlivu palmového oleje na zdraví. V současnosti se stále více objevují články o riziku nadměrné konzumace palmového oleje, a to zejména ve vztahu k onemocnění srdce a cév. Neobsahuje totiž žádné zdraví prospěšné omega 3 mastné kyseliny. Objevují se i články vyčíslující, o kolik by se snížilo množství úmrtí na onemocnění srdce a cév v některých státech, kde se palmový olej hojně využívá. Z těchto důvodů se nemůže problém palmového oleje omezit pouze na debatu o ekologii a ekonomice. Musíme potvrdit, že nadměrná konzumace tohoto oleje v potravinách, může být riziková. Z tohoto důvodu v žádných Nature´s Promise výrobcích, které jsou prodávány v České Republice, palmový olej nenajdete.
Pořádáte party? Připravujete se na Silvestr, narozeniny nebo návštěvu? Vsaďte na batáty! Vynikající pikantní snack vystřihnete za půl hodinky a budete za hvězdu.


Celosvětově známý salát coleslaw můžete připravit i v trochu zdravější podobě. Recept pro nás připravila Monika z blogu Celiaxmoni a my jsme nadšení! :)


Cukr může být skvělým jedlým dárkem, stačí ho jen správně “dochutit”. Blízcí si na vás pak vzpomenou vždy, když si budou chtít osladit život. :)
A s naším Nature’s Promise Bio třtinovým cukrem klidně i třikrát jinak!

Bílé jako sněhové koule? Skoro! Jen ty naše nebudete házet po sobě, ale pěkně rychle do sebe! Jsou totiž plné kokosu, a proto naprosto senzační!

Nejlepší hřejivá snídaně nejen k nedělním pohádkám. Sladká, ale zároveň zdravá! Budete koukat, jak si děti pochutnají.

Vsaďte na panenku s polentou! Vynikající a přitom rychlý oběd, který snadno zvládnete.



Je to tady, Vánoce se rychle blíží a novoroční oslavy jsou těsně v závěsu. Tak co kdybyste si s předstihem otestovali toto čočkové ragú, třeba pak bude váš novoroční oběd krapet zdravější!


Ingredience na 4 porce:
1 cibuli
2 stonky řapíkatého celeru
2 mrkve, olivový olej
400 g červené čočky
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžíce octa
4 vejce
sůl
pepř
1 hrst hladkolisté petržele

Cibuli, řapíkatý celer a mrkev očistěte a nakrájejte na drobné kostičky. V hrnci rozpalte olej a zeleninu na středním plamenu orestujte, měla by pouze změknout, ne chytit barvu.
Asi po pěti minutách přisypte čočku, promíchejte ji se zeleninou, přidejte tymián a přilijte vodu tak, aby tekutina sahala asi centimetr pod hladinu obsahu hrnce. Přiklopte, stáhněte plamen a nechte asi 15 minut pomalu vařit. Občas čočku zkontrolujte, případně doplňte trochu tekutiny.
Mezitím ve větším hrnci přiveďte k varu vodu s octem a stáhněte plamen, aby voda jen lehce pobublávala. Do misky rozklepněte vejce, ve vodě vytvořte lžící vír, do jeho středu vyklopte vajíčko, nechte ho vařit čtyři minuty a vylovte. Takto postupně připravte všechna vejce.
Hotovou čočku dochuťte solí, pepřem a rozdělte na talíře. Na každou porci dejte jedno vejce, podle potřeby dochuťte a celý pokrm zasypte nasekanou petrželí.
Ne, je to mýtus!

Syrová zelenina je důležitým zdrojem vlákniny, o tom není pochyb. Ale právě kvůli ní se k mnoha vitamínům a minerálním látkám nemohou dostat naše trávicí enzymy, a tak nevyužíváme veškerý potenciál ukrytý v zelenině. Například z rajčat nebo mrkve získáme daleko více živin, zejména vitaminů nebo rostlinných barviv, až po tepelné úpravě. Jestli je uvaříte, podusíte nebo orestujete je na vaší chuti.

Každý den bychom měli mít alespoň jednu porci zeleniny tepelně upravenou, třeba jako zeleninový krém. Ztráta živin není tak vysoká a naše tělo jich nakonec získá daleko víc, než ze syrové zeleniny. Jedinou výjimku tvoří zelenina listová, tu bychom díky kyselině listové měli konzumovat převážně syrovou.

Zkuste tento zimní salát a dopřejte si potřebné živiny.

Zdravá večeře nemusí být jen zeleninový salát, ne každý na něj má v této zimě taky chuť. :-) Vyzkoušejte náš patrový sendvič s pomazánkou z čočky a kari. Uvidíte, že rodina bude koukat!


Ingredience na 1 porci:

1 celozrnná bageta se slunečnicí, 1 sklenička Veggie Bio pomazánky s čočkou a kari, 1 lžíce dýňových semínek, sušená rajčata, salátové listy

Bagetu podélně rozřízněte. Natřete silnou vrstvou pomazánky, zasypejte semínky a pokrájenými rajčaty. Navrch přidejte přeložené salátové listy a přiklopte vrchní polovinou bagety. Jestli chcete, náplň můžete zakápnout olejem ze sušených rajčat.
Máte chuť na sladké? Nebo chcete dětem přibalit zdravou sladkost s porcí energie do školy? Máme pro vás řešení. Snadné a bleskurychle upečené ovesné sušenky.


Ingredience:
100 g ovesných vloček
140 g hladké mouky
125 g třtinového cukru
50 g vlašských nebo lískových ořechů, nastrouhaných
1½ lžičky jedlé sody
špetka mleté skořice
6 lžic sušených brusinek, nasekaných
125 g másla
3 lžíce javorového sirupu nebo medu

Předehřejte troubu na 160 °C. V misce smíchejte všechny suché ingredience. Máslo a javorový sirup prohřejte v kastrůlku a přilijte do misky. Vše promíchejte se 2 lžícemi vody. Na plech tvarujte sušenky a pečte 15 minut dozlatohněda. Z plechu je sundejte vychladlé.
I vánoční mlsání může být zdravé a buďte si jistí, že bude chutnat stejně božsky jako to tradiční. Vyzkoušejte báječné vanilkové rohlíčky, které díky pohankové mouce neobsahují lepek.

Myslíte si, že když chcete žít zdravě a udržet si štíhlou linii, že už si nikdy nemůžete dát cukr?



Kdepak, tak radikální být nemusíte. Je ale nutné upravit jídelníček a energetický příjem tak, aby tělo více energie spotřebovalo, než přijalo. To neznamená, že bychom si nemohli dopřát čtvereček čokolády, sladký bonbon nebo jogurtovou zmrzlinu. Jen musíme s energetickou hodnotou těchto potravin počítat a poté omezit třeba přílohu v dalším jídle. Ještě lepší ale je přijaté cukry přeměnit na palivo pro svaly. Poté, co si dáme sladkost je dobré vyrazit sportovat nebo alespoň na procházku. Je spočítáno, že nakonec spálíme více energie, i když započítáme sladkou drobnost. Tělo totiž pracuje s větší chutí a intenzitou – díky tomu spálí více energie!
Salát, který vás zahřeje!


Ingredience:
1 máslová dýně, nakrájená na klínky
2 červené cibule, nakrájené na klínky
3 petržele, nakrájené na kolečka
3 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
1–2 lžíce tekutého medu nebo javorového sirupu
1 malá ciabatta, nakrájená na kousky
1 lžíce slunečnicových semínek
1 malý balíček baby špenátových lístků
2 lžíce bílého vinného octa
1 lžička dijonské hořčice

Předehřejte troubu na 220 °C. Zeleninu rozložte na plech, pokapejte polovinou oleje, osolte a opepřete. Pečte 20 minut, občas zeleninu otočte. Pak ji pokapejte medem, přisypte kousky pečiva a slunečnicová semínka a pečte ještě 5 minut. Špenátové lístky dejte do mísy a přisypte k nim pečenou zeleninu, pečivo a semínka. Prošlehejte vinný ocet, hořčici a zbývající olej a zálivku smíchejte se zeleninou. Ihned podávejte.
Jedna nejí maso, druhá nesmí mouku a ta třetí má ráda bio potraviny. Že nechcete vařit natřikrát? Ani nemusíte! Překvapte své kamarádky a připravte jim naši voňavou dýňovou laksu.

Ingredience na 4 porce:
BIO sezamový olej
1 lžíce kari pasty
200 g uvařené BIO cizrny
2 stroužky česneku
2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
2 jarní cibulky
1 chilli paprička
500 g modré dýně Hokkaido
750 ml zeleninového vývaru
2 lžíce sójové omáčky (pro celiaky/bez lepku)
400 ml kokosového mléka
300 g brokolice
200 g vlasových rýžových nudlí
hrst čerstvého koriandru
1 lžíce nasekaných solených buráků
1 limeta

Smíchejte dvě lžíce sezamového oleje s kari pastou. Přisypte cizrnu a promíchejte. Rozprostřete na plech a dejte na půl hodiny péct na 180 °C. Nechte stranou na ozdobení polévky. V hrnci rozehřejte olej a krátce na něm opečte nasekaný česnek, zázvor, cibulky a chilli. Přidejte nakrájenou dýni zbavenou slupky a semínek. Zalijte vývarem a nechte 15 minut vařit pod pokličkou, až dýně změkne.

Odeberte část polévky a většinu rozmixujte na krém. Vraťte všechnu polévku zpátky do hrnce a přilijte sójovou omáčku a kokosové mléko. Promíchejte, přidejte růžičky brokolice a vařte 10 minut do změknutí.

Rýžové nudle připravte podle návodu a rozdělte do misek. Přelijte polévkou, bohatě ozdobte koriandrem, opečenou cizrnou a nasekanými buráky. Podávejte s kouskem limety.
Čekáte návštěvu a zjistili jste, že někteří příchozí nemohou jíst lepek? Neztrácejte hlavu! Máme pro vás recept na bezlepkové brownies z červené řepy – skvělý odpolední dezert ke kávě. Vyzkoušíte?


Ingredience na 6 – 8 porcí:
120 g másla + na vymazání formy
200 g hořké čokolády
500 g předvařené červené řepy
150 g BIO mandlí (jemně mletých)
4 vejce
275 g třtinového cukru

Troubu předehřejte na 180 °C, hranatou formu o rozměrech 30×20 cm lehce vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Čokoládu spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni a nechte trochu zchladnout. Předvařenou řepu rozmixujte na jemnou kaši, přidejte čokoládu s máslem, mleté mandle a promixujte.

Vejce s cukrem ušlehejte do světlé pěny. Pomocí stěrky do ní opatrně, abyste nepřišli o objem, vmíchejte čokoládovou směs. Hmotu nalijte do formy a pečte 30 minut, okraje by měly být pevné, ale střed zůstane vláčný.
Oslaďte si víkendové ráno tentokrát trochu jinak.


Ingredience:
15 g másla
2 lžíce javorového sirupu
1 vejce
220 ml mléka
100 g špaldové mouky
špetka soli
jakékoliv čerstvé ovoce


Máslo a sirup rozpusťte v pánvi, nechte zchladnout. V misce prošlehejte vejce, mléko a máslo se sirupem. Přimíchejte mouku a sůl a nechte těsto odpočinout. Rozpalte nepřilnavou pánev a opékejte menší, silnější palačinky. Podávejte s čerstvým ovocem. Pokud si chcete osladit ráno ještě trochu více, posypte palačinky moučkovým cukrem nebo je polijte trochou javorového sirupu.