SYTÁ MUNGO POLÉVKA

Okomentovat
Baví vás husté a hřejivé polévky? Nás totiž jo! Jednu takovou jsme si nedávno připravili, krásně nás zasytila a do těla jsme dostali spoustu živin. 


1 hrnek suchých mungo fazolí Nature’s Promise
1 PL kokosového oleje Nature’s Promise
1,3 l zeleninového vývaru (v případě nouze může být i voda)
3 šalotky, na malé kostičky
3 stroužky česneku
1 lžička kurkumy
½ lžičky římského kmínu
½ lžičky mleté skořice
½ lžičky mletého zázvoru
mleté chilli dle chuti
2 střední brambory, nakrájené na kostičky
mořská sůl
čerstvý koriandr a mungo klíčky na servírování

Fazolky mungo nechte alespoň dvě hodiny ve vodě nabobtnat, ideálně přes noc. Pak sceďte a uvařte na mírném stupni téměř doměkka, asi 15 minut.

V hrnci orestujte na kokosovém oleji šalotku doměkka, přidejte drcený česnek a po chvíli všechno koření. Restujte na mírnějším plameni a pak přilijte vývar. Přidejte brambory, scezené fazolky, chilli a nechte projít varem. Pak snižte teplotu, osolte a vařte asi 25–30 minut, než brambory a fazolky změknou. V případě potřeby přilijte vodu. Polévka by ale měla být relativně hustá. Servírujte s nasekaným čerstvým koriandrem, a jestli chcete, můžete použít i mungo klíčky.


0 komentářů:

Okomentovat